¿Qué es un indicador natural?

Es una sustancia que cambia de color cuando entra en contacto con un ácido o una base. En el laboratorio son usados indicadores artificiales, sin Generalmente, los indicadores usados en laboratorio son artificiales (fenolftaleína, el azul de bromotimol, naranja de metilo, etc), sin embargo, también existen indicadores de la naturaleza como el extracto de col lombardo o repollo rojo. 

Indicadores con pH correspondiente
Tomado de: http://www.escuelapedia.com/indicadores-acido-base-naturales/

¿Qué es el pH?

Es un valor que te da el grado de acidez o alcanilidad de un producto.  Tiene un rango que va desde 0 a 14. Una sustancia con pH entre 0 y 7 es una sustancia ácida y una sustancia entre 7 y 14 es una sustancia alcalina. 

Saber cuál es el pH de los elementos es muy importante para nuestra seguridad en cualquier producto químico, pues algunos podrían ser perjudiciales para nuestra salud.

Escala de pH
Tomado de: https://www.experimentoscientificos.es/ph/

¿Cómo hacer un indicador natural?

Algunas de las sustancias naturales coloreadas como flores, verduras y frutas, se han utillizado como indicadores desde hace mucho tiempo. Estos se pueden preparar a partir de col de lombarda, té, pétalos de flores o espinacas. Una disolución de los dos primeros se obtiene al hervirlos en agua. En el caso de los pétalos de flores y las espinacas, primero deben triturarse en un mortero con adición de etanol para extraer parte del colorante y, posteriormente, filtrar. [1]

Las antocianinas constituyen un grupo de pigmentos hidrosolubles responsables de la coloración roja, azul o violeta de muchas flores, frutas, hortalizas, etc. Pertenecen al grupo de compuestos quimicos denominados Flavonoides.

Las cerezas, col morada, cebolla morada, hortensias, maíz azul, entre otras, contienen flavonoides; estos se pueden extraer usando disolventes polares como el agua o el etanol, ya sea por maceración de la planta, flor o fruto, o por calentamiento, 

Son un amplio grupo de compuestos polfenólicos de bajo peso moleculas, y se les atribuyen propiedades biológicas como antiinflamatorios, antialergénicas y anticancerígenos.

Solución indicadora natural
Tomado de: http://quimicacuartosieteycuatro.blogspot.com/2015/09/indicadoresnaturales-de-acidez.html

Bibliografía

[1] Desconocido. (2014). Indicadores. Octubre 17, 2018, de Educa Sitio web: http://www.iesdmjac.educa.aragon.es/departamentos/fq/temasweb/QUI2BAC/QUI2BAC%20Tema%204%20Equilibrios%20acido-base/5_indicadores.html

Begonas, D. (2018). pH - Qué es. Octubre 17, 2018, de Experimentos ciéntificos Sitio web: https://www.experimentoscientificos.es/ph/

Escuelapedia. (2016). Indicadores ácido-base. Octubre 17, 2018, de Escuelapedia Sitio web: http://www.escuelapedia.com/indicadores-acido-base-naturales/

Julio, J. (2017). pH Indicador. octubre 17, 2018, de Blogger Sitio web: http://phindicadoresnaturales.blogspot.com/2007/06/qu-es-un-indicador-natural.html?m=1

EQUIPO II     5ACNE-M

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